柠檬酸辣凤爪
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人做过这道菜
鹏飞妈妈
反反复复实践、修改多次，终于做出酸酸甜甜，爽口麻辣的柠檬凤爪，酸爽的口感，柠檬的味道不停的刺激着味蕾，简直停不下来……
用料
| 鸡爪 | 600克 |
| 香菜 | 1根（可放可不放） |
| 酱油 | 150克 |
| 白醋 | 840克 |
| 姜 | 2片 |
| 冰糖（换成白糖也可以） | 500克 |
| 料酒 | 一勺 |
| 柠檬 | 3片 |
| 麻油3 | 滴 |
| 朝天椒 | 13个 |
| 大蒜 | 15瓣 |
| 青花椒油 | 2滴 |
| 百香果:2只 | |
| 八角:2个 | |
| 青花椒粉 | 一勺 |
柠檬酸辣凤爪的做法
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白醋煮开、冷却后加入糖，搅拌均匀。
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准备一锅清水，加入2片姜、2个八角，一勺料酒烧开后，接着放入鸡爪，大火煮6分钟，关火。马上把鸡爪捞出来，放入冰水中浸泡（泡过冰水的鸡爪，皮会更加脆）
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大蒜切片、朝天椒切碎，百香果用刀对半切开，接着用勺子把果肉挖出来，柠檬片不宜放太多，若放多了，泡的时间长了，就会发苦，最好去掉柠檬皮，但是柠檬皮的营养价值高，所以我留着，盐西可以适当放些，但也不可放多，放多了浸泡时间久了，也会发苦的。
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把以上所有的材料按照用量放进碗里
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最后倒入鸡爪 ，盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜，就可以吃了（注意:醋一定要沉过鸡爪，这样鸡爪才更容易入味）
