剁椒蒸鲈鱼

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广东人最中意食蒸鱼,但系蒸嚟蒸去都系豉油蒸,嚟一次食咗湘菜嘅剁椒鱼头,深受启发,可唔可以用剁椒鱼头嘅做法,煮其他鱼呢?其实都好简单啫😊

用料  

鲈鱼 1条
剁椒 4勺
少许
料酒 1勺
蒸鱼豉油 2勺
3瓣
2片

剁椒蒸鲈鱼的做法  

  1. 把鱼收拾干净,然后背部花刀(便于入味),放入蒜蓉、姜蓉、少许葱花,加入四勺剁椒酱,腌十分钟左右,上蒸锅蒸15分钟。

    剁椒蒸鲈鱼的做法 步骤1
  2. 出锅后,过滤出多余的水分后,淋入豉油+料酒(不用太多,容易抢味),最后烧点热油,淋在鱼身上炝出整个香味,ok搞定。

    剁椒蒸鲈鱼的做法 步骤2
 
该菜谱发布于 2019-05-01 23:23:38
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剁椒蒸鲈鱼的答疑

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