麻辣小龙虾（家常版）
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人做过这道菜
格桑GS
小伙伴家里学会的，麻辣和蒜泥一起，两锅特别香，等会也把蒜泥的出了，味道非常赞👍
用料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 干辣椒 | 5个（看自己口味） |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 八角 | 一个 |
| 十三香 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 火锅底料 | 一小包（精髓） |
| 糖 | 少许（提鲜） |
| 香菜 | 3根 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 鸡精 | 少许 |
麻辣小龙虾（家常版）的做法
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龙虾刷干净，干辣椒切段葱白剁成小段，姜切丝，八角桂皮以及火锅底料准备好。
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起锅烧油，烧至开始冒小气泡
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下入龙虾进行烹炸（这个步奏是为了锁鲜）立马捞出装盘备用
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锅内油可以盛出，留下少许，再次烧至滚热（龙虾炸过后的油里可能会有少许水分，可以多烧一会让水分过干）
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将准备好的碗内的底料倒入烧热的油中，翻炒
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下入干辣椒，以及花椒，以及少许鸡精炒香
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下入之前炸好沥干的龙虾进行翻炒
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依次加入盐，酱油进行翻炒
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翻炒入味后加入十三香，翻炒后加入少许水(或者啤酒，啤酒更香)，以及白糖进行提鲜
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翻炒入味后，盖上锅盖焖煮个十五分钟左右，并适当翻面，将味道更好的渗透近龙虾里面
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出锅，装盘，撒上少许香菜，完工～～
小贴士
油炸的过程基本油烧滚了下入就立马可以捞上来了（色拉油加调和油）中间白糖只需要加入少许即可，起到提鲜的作用，最后最重要的就是一定要焖煮足够久的时间，才会完全入味（喜欢吃辣的小伙伴可以多加点干辣椒或者小米辣）
