爆浆紫薯饼
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人做过这道菜
N3ver71。
会爆浆的紫薯饼，口感软糯有韧性，淡淡的紫薯甜味，喜欢拉丝效果的话就用马苏里拉芝士代替奶酪片。这款紫薯小饼我是用烤箱烘烤的，也可以油炸，看个人喜欢啦~
用料
爆浆紫薯饼的做法
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紫薯去皮切小块
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上锅蒸熟
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蒸熟的紫薯用勺子压成紫薯泥
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加入牛奶，糯米粉，白砂糖，用手揉成光滑的紫薯面团（面团的状态要偏软一点，牛奶的量根据面团的干湿情况调整）
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紫薯面团分割成30克左右一份的紫薯小球
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取一份面团揉圆按扁，包裹上奶酪片，想要拉丝效果的话可以换成马苏里拉奶酪
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包好收口，整理成小圆球
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稍微按扁一些
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全部做好，表面沾一点点水
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裹上白芝麻
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放入预热180°的烤箱20分钟左右
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可以开动啦 会爆浆喔~
