舍不下的冷吃兔
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人做过这道菜
我我1
是你，是你，就是你！ 这样的美食，总能让我一扫所有的烦恼，满血复活！
用料
| 兔肉 | 1只（大概2斤） |
| 菜籽油 | 1斤 |
| 干辣椒 | 2两 |
| 料酒、酱油、蚝油、鸡精、白芝麻 | 适量 |
| 青花椒 | 半两 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 一小勺 |
| 八角、桂皮、香叶、等 | 家里有的我都加一点点就行 |
| 蒜 | 5个 |
| 老姜 | 1块 |
| 大葱、洋葱 |
舍不下的冷吃兔的做法
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辣椒剪成短节，用开水泡半小时以上。这是泡了辣椒的水。
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兔肉处理成小指那么大，放水里泡一会儿血水，捞起放料酒、花椒、大蒜粒、葱节、姜粒、蚝油、盐腌制半小时以上。起火，倒入500克油，油温四成时放入洋葱和大葱炸，直至变微焦以后捞出，倒入兔肉，这段时间兔肉的水分会被逼出，开始油是很混的。
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待到锅中起这种大泡时，可以放入香料、蒜、辣椒、花椒、一点豆豉
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继续翻炒3分钟左右，可以加入一小碗泡辣椒的水，这次就在水份收干时放入盐、酱油、鸡精、蚝油、糖、芝麻等。起锅
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成品香辣不可抵挡，放一夜让兔肉多吸收点油，滋味更甚！
