蒜香面包
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Monica美食记
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用料
蒜香面包的做法
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所有材料混合在一起，揉至面团扩展阶段（出手套膜），盖保鲜膜室温发酵约1小时至2倍大
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发好的面团排气，分成8等份，揉圆，盖保鲜膜松弛20min
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取一块松弛好的面团，擀成稍宽一点的长舌状，翻面，自上而下卷起来
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收口捏紧朝下，放入船形纸托中
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烤箱中放一碗热水，二发约1小时至两倍大
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等待面包发酵的时间来制作蒜蓉酱：黄油室温软化，蒜瓣压成蒜蓉，将黄油、蒜蓉和少许盐混合在一起，搅拌均匀制成蒜蓉酱备用；小葱切小丁备用
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面包二发完成后取出，用割包刀纵向割一个深口，将准备好的蒜蓉酱涂到切口中（如果觉得不好操作，可以将蒜蓉酱装入裱花袋，再挤进切口中），最后在表面撒上少许葱花
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烤箱180°预热，中层上下火，烤20min，烤好的面包移至晾凉架放凉
