第1⃣️步:
今天的主角:🍒杨梅;
先用2勺盐,用清水浸泡15-30分钟均可;
ps 👩🏻🌾:
去从化玩的时候,在山里买的杨梅,
因为还比较生,所以吃起来比较酸,
晚上回到家立刻就想着熬成杨梅酱;
第2⃣️步:
杨梅🍒洗净,用漏勺滤干水分;
Tips:
可以在漏勺下垫一张厨房用纸,滤干水分更快哈~
第3⃣️步:
锅开大火,将杨梅🍒倒入锅中翻炒几下;
再加入冰糖,持续翻炒,直至出汁;
第4⃣️步:
杨梅出汁后大火熬20分钟,再转为小火;
⚠️:
切记:从头到尾都不需要加水哦~
第5⃣️步:
杨梅熬制深红色,不停翻炒;
感觉杨梅酱变得粘稠,关火,装进密封罐;
第6⃣️步:
熬制好的杨梅酱,可以蘸吐司🍞;
可以加点薄荷叶🌿,冲水喝;
还可以做成🍧杨梅冰沙哦~