蔓越莓饼干

黄油软化，加入糖粉搅拌均匀。不需要打发，拌好就可！

加入蛋液，继续搅拌均匀。

加入蔓越莓干，搅拌均匀。(如果你的蔓越莓比较大块或是整个的，可以事先切小，但不要切太碎，影响口感)

倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。如图

将面团装入木框模具中，先用保鲜膜垫上或用油纸，以便好脱模。你如果有办法整成宽约6CM大小的长条，不用模具也可以。放入冰箱冷冻大概1小时左右，让面团变硬！(我用的是大号木框，这用量刚好装满)。

大概一小时后冻硬取出来的硬面团。

冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM左右的片。

切好后放入烤盘排好，要留点间隔！放进预热好的烤箱中层，165度，约20分钟左右。(烤箱大小容量不同，火候也有区别，最后5分钟注意看上色效果)

烤至表面微金黄色即可！可以比我图颜色微浅点更佳。我今天烤好后没及时取出，烤箱内还在热度，所以颜色微深那么一点点，但这样也会更香脆点。(我用卡仕60L烤箱，配方用量刚好烤一盘)