小时候酒酿米饭饼-小美版

6 人做过这道菜
复刻小时候的回忆

用料  

大米 250克
酒酿 360克
白砂糖 50克
酵母 5克

小时候酒酿米饭饼-小美版的做法  

  1. 大米打碎,速度10,30秒+30秒

    小时候酒酿米饭饼-小美版的做法 步骤1
  2. 加入酒酿和糖,速度10,10秒(自行根据细腻程度调整时间)

    小时候酒酿米饭饼-小美版的做法 步骤2
  3. 加入酵母,速度6,10秒

    小时候酒酿米饭饼-小美版的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜,放进冰箱发酵一个晚上。

    小时候酒酿米饭饼-小美版的做法 步骤4
  5. 发酵后变得粘稠,搅一搅

    小时候酒酿米饭饼-小美版的做法 步骤5
  6. 大火加热,要底有点焦焦

    小时候酒酿米饭饼-小美版的做法 步骤6
  7. 再小火闷一会,火候比较难掌握,需要多摸索。

    小时候酒酿米饭饼-小美版的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2019-05-03 11:06:55
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