准备工作先做好,首先要有个干净的厨房,把所有料先称好,我为了拍照美观用了硅胶模具,这样做出来饼干就是圆的,但是其实直接用勺子挖到烤盘上做成圆片随意一点更好~
将糖和盐加入蛋清里,搅拌均匀(这里盐只是起调味作用,所以只有2克千万不要加多~)
将过筛好的低粉加入到蛋清混合物中,搅拌均匀
搅拌至如图乳白色即可
黄油用烤箱或微波炉提前软化成液态
加入到蛋清混合物中搅匀
拌入杏仁片,此时已经基本完成了
均匀地用勺子挖到烤盘或模具上。铺平,杏仁片多些会更脆,烤箱提前预热下火各160度烘烤15-18分钟 烤至微焦上色就可以嘞~根据每个烤箱脾气不同饼干厚薄不同也要随时观察及时作出调整呢!
出炉后成品
成品图