将鸡爪指甲切掉，切半。冷水下锅，放入生姜，倒入料酒去腥，煮熟后，将鸡爪用凉水冲泡几遍滤干。
调料。倒入酱油，醋，少量白糖，花生油，尝下味道自行调整，加入香菜，蒜，生姜，将调料倒入鸡爪，滴入柠檬汁。
装入盒子中，以防入味，放入冰箱冷藏一晚上即可食用。
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金窝银窝不如办公桌
