糖尿病人也可吃的奶黄馅餐包
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人做过这道菜
小猪他妈
因为妈妈得了糖尿病，吃不了甜品，但每次看到甜品都忍不住想吃，我之前做过两次用的是冰糖粉，味道很不错，所以这次用了木糖醇尝试，希望妈妈也能品尝到，也分享给大家，希望更多的糖尿病患者都能品尝到健康的甜品。
用料
| 牛奶 | 180克 |
| 鸡蛋 | 2个（留一些最后抹） |
| 黄油 | 30克 |
| 面粉（高筋） | 400克 |
| 奶粉 | 16克 |
| 木糖醇（代替糖） | 30克 |
| 酵母 | 4克（基本上和面粉是100:1） |
| 细盐 | 2-3克 |
| 以下是奶黄馅材料： | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 奶粉 | 15克 |
| 纯奶 | 150克 |
| 黄油 | 30-40克 |
| 普通或低筋面粉 | 25克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 木糖醇 | 70克 |
糖尿病人也可吃的奶黄馅餐包的做法
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制作奶黄馅：1，将奶粉、木糖醇、面粉、玉米淀粉混匀后加入蛋黄和牛奶后拌匀，再加入液化好的黄油拌匀。
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2，方法一：上锅蒸，用硅胶刮刀搅拌，大概20分钟的样子。
方法二：可以倒入不粘锅平底锅，开小火，用刮刀搅拌。
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这两种加热方法均可，逐步搅拌至上图模样，干粘糊状（略有光泽感），放置凉了以后待用
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制作面团：分两步：先将面粉、酵母、奶粉、木糖醇等拌匀后加牛奶和鸡蛋，拌匀开始揉面至扩展状；再将黄油和细盐加入继续揉，直至黄油全部渗进面团，揉至拉开不易断裂（面团柔韧性好，表面光滑），盖上薄膜静置20-30分）
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将冷却的奶黄馅分成16份，揉圆。
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再将面粉团分成16份，松弛15分钟。
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按照面团先后顺序用擀面杖压扁，放上奶黄馅包好。
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放置在温暖湿润处，不能让表面干燥，也可放置在蒸箱或烤箱关上门，待发酵至1.5倍大小（大概30分钟左右），涂上蛋液，撒上芝麻。
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烤箱：175度上下火，时间15-20分（烤箱的时间视具体情况而定，在最后几分钟观察面包的颜色，如颜色已变深，可以随时关机取出）
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香软的奶黄包就做好了
小贴士
1，如果你想面包更加松软，可以二次发酵，在揉好面团后先静置待面团变大后，再分成16份开始制作。后面那次是包好馅后发酵30分左右，至餐包变大至1.5倍再开始烤。
2，平时不用木糖醇，用冰糖粉替代木糖醇，量一样。
3，不用黄油也可用玉米油代替，不过个人觉得黄油更加香，味道更好。
4，因为没有添加防腐剂，春季可以常温保存2-3天，夏季放冰箱保存，取出后微波炉20秒加热即可，味道还是很棒的。
2，平时不用木糖醇，用冰糖粉替代木糖醇，量一样。
3，不用黄油也可用玉米油代替，不过个人觉得黄油更加香，味道更好。
4，因为没有添加防腐剂，春季可以常温保存2-3天，夏季放冰箱保存，取出后微波炉20秒加热即可，味道还是很棒的。
