酒酿之超简单的宫廷抹茶红豆奶酪卷

分离酒酿的水，做奶卷只要酒酿水，米粒不要扔，机缘巧合我又做了米饭饼，见另一个方子

牛奶加糖放入小奶锅小火加热，加热到冒泡泡，不需要翻滚

牛奶冒泡后加入酒酿水，继续加热搅拌，搅拌到视频中像豆腐渣一样的状态，也就是乳清分离就可以了，关火

准备筛网，大一点的，下面放个大碗或者小奶锅，筛网中放入两层纱布，倒入煮好的牛奶

让乳清自己慢慢滴落，固体奶酪就在纱布里了，要勺子翻拌下，有助更好的过滤乳清，静置一小时

静置后的奶酪放入保鲜袋加抹茶粉，用手揉捏，混合均匀用擀面杖擀开，红豆沙也是同样放入保鲜袋擀开，体积比奶酪小一点就好，多少也是根据自己口味调节，我买的现成的红豆沙

剪开保鲜袋两层叠在一起，卷起放冰箱冷藏一到两小时

冷藏后切开就能吃啦，奶味非常浓郁

这是原味的，也很好吃