自制低筋面粉

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自己动手发现身边的美食,无添加更健康
材料可以加倍,一次做多点。

用料  

中筋面粉 100克
玉米淀粉 10克

自制低筋面粉的做法  

  1. 蒸锅放入两层干笼布(蒸锅的水是凉水),把100克中筋面粉粉放入笼屉中,用筷子扎几个洞后盖上一层笼布。

    自制低筋面粉的做法 步骤1
  2. 开火,上汽后15分钟关火,马上打开锅盖。

    自制低筋面粉的做法 步骤2
  3. 把蒸好的面粉放入案板上,放凉透再用擀面杖把面块擀碎。

    自制低筋面粉的做法 步骤3
  4. 把蒸熟放凉的面粉加10克玉米淀粉

    自制低筋面粉的做法 步骤4
  5. 再用细筛网过筛。这就是低筋面粉。手感像细沙一样。做中式点心和蛋糕都可以用这种面粉怎能搅拌完全不起筋。

    自制低筋面粉的做法 步骤5

小贴士

配方有调整,大家按照新的配方来。,
如果做的多,配方的材料可以加倍。
 

自制低筋面粉相关分类

该菜谱发布于 2019-05-04 23:21:32
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自制低筋面粉的答疑

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