老北京大肉龙-减脂版

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在微博看了耿彪师傅做的老北京大肉龙,然后自己在家做了做,味道真的是十分十分棒了,有这个还包包子嘎哈啊,费老劲了😂
但怕胖,所以改了一下,做一个健康版本的,味道也不差😋

用料  

全麦面粉 250克
鸡胸肉 1块
巴沙鱼 1块
黄豆酱 适量
酱油 适量
香油 少许
橄榄油 少许
咸盐 适量
胡椒粉 适量
130g
大葱 适量
酵母 3克
泡打粉 2克
姜末 少许

老北京大肉龙-减脂版的做法  

  1. 鸡胸肉、鱼肉剁碎,比例自己搭配,我一般半斤面搭配半斤肉,多一丢丢肉也没关系

  2. 肉馅儿放姜末、黄豆酱、生抽、盐、胡椒粉、香油、橄榄油调味儿,根据自己口味来调就行

  3. 大葱切碎备用

  4. 遵循一斤面半斤水的原则,加酵母、泡打粉和面,面团揉光点,醒几分钟

  5. 醒好后擀面皮,一整张擀成长方形,薄一点

  6. 大葱放入肉馅儿,调好后如图铺在面皮上

    老北京大肉龙-减脂版的做法 步骤6
  7. 然后自下往上卷,收口处的边儿捏一捏,放入蒸锅,醒20分钟。

    老北京大肉龙-减脂版的做法 步骤7
  8. 醒好后开火,水开后蒸20分钟,出锅!

    老北京大肉龙-减脂版的做法 步骤8

小贴士

肉也可以换成牛肉、猪瘦肉,我觉得反正吃了不长胖的肉都行😂我是拒绝肥肉的!
 

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该菜谱发布于 2019-05-05 10:20:55
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老北京大肉龙-减脂版的答疑

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