水煮肉片·鸡胸肉.小美的美食
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人做过这道菜
小美的美食
由于尝试过嫩嫩的鸡胸肉美味，
又延续它的使命，用到水煮肉片的调料上。
用料和方法都跟水煮肉片一样，
就把原料更换了，个人觉得鸡胸肉的口感。
比猪肉的要好，纤维组织更加有弹性。
比猪肉便宜，脂肪和蛋白质适合健身人士，
虽然是红油……，健身人士偶尔也需要改善口味。
是不？
买好的鸡胸肉，好的鸡胸肉~~
不然再好的菜谱也无法拯救鸡胸肉的柴。
又延续它的使命，用到水煮肉片的调料上。
用料和方法都跟水煮肉片一样，
就把原料更换了，个人觉得鸡胸肉的口感。
比猪肉的要好，纤维组织更加有弹性。
比猪肉便宜，脂肪和蛋白质适合健身人士，
虽然是红油……，健身人士偶尔也需要改善口味。
是不？
买好的鸡胸肉，好的鸡胸肉~~
不然再好的菜谱也无法拯救鸡胸肉的柴。
用料
| 食材 | |
| 鸡胸肉、鸭血、金针菇、豆芽 | |
| 鸡胸肉腌制 | |
| 蚝油、生粉、料酒、生抽 | |
| 配料 | |
| 豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、花椒 | |
| 调味品 | |
| 油、盐、鸡精、白糖、盐 |
水煮肉片·鸡胸肉.小美的美食的做法
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冰鲜鸡胸肉切大片，放蚝油、生粉、料酒、生抽，混合均匀待用。
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干净锅，放入油、豆瓣酱中火炒香，下干辣椒、花椒、葱、姜、蒜，再次炒出香味。
-
加水烧沸腾，适量的加盐、鸡精、白糖，
-
随后放入喜欢的配菜（鸭血、豆芽、金针菇）。
配菜煮熟后捞出放在碗底。
-
锅中水再次沸腾，放入鸡胸肉，转中小火。
-
用筷子打散鸡胸肉，
-
待鸡胸肉变色（颜色变白），浮出水面，立刻捞出放入碗中。
鸡胸肉放入，变色非常的快，不可久煮，
放入鸡胸肉到捞出，小美的时间没超过1分钟。
-
在鸡胸肉上放蒜蓉、干辣椒、葱花，
热锅起油，热油淋在蒜蓉上，即成。
-
吃起来，味道超好
