不辣回锅肉
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Nathalie_G
跟着厨师王刚的青椒肉丝改良的回锅肉，除了七味粉里一滴滴的辣椒粉外，没有别的辣味，适合不吃辣口味偏清淡的人士。
用料
| 五花肉 | 240克 |
| 盐 | 2克 |
| 白胡椒 | 1克 |
| 七味粉 | 2克 |
| 姜汁 | 2克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 油 | 5克 |
| 红椒 | 200克 |
| 葱白 | 20克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香醋 | 1小勺 |
不辣回锅肉的做法
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五花肉切成2寸照片大小，加盐、白胡椒、七味粉、姜汁、酱油、拌匀，再加入适量油，腌制10分钟。加入油是为了五花肉下锅后不会粘连，导致有不熟的情况。
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红椒去籽去筋，切成麻将牌大小。
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锅热后，加一勺油，下五花肉片，煸到肉片变色，锅里油明显比之前多，加入葱白，翻炒后加入红椒，再加入酱油、蚝油，出锅前加一小勺香醋。
