黄豆酱炒花蛤
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人做过这道菜
秀厨
傍晚带两岁半小娃去超市买菜，娃看上了花蛤，要吃。他自己拿勺子捞了一小袋。想到要拍照已经吃的差不多了。
用料
黄豆酱炒花蛤的做法
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花蛤加冷水、小半勺盐入锅煮2-3分钟，至开口捞出。葱切段，姜切丝，洋葱切丁，蒜拍了切丁（更入味）。锅内倒油适量，看油热了，加姜、蒜、洋葱，翻炒。加小半勺黄豆酱稍微翻炒（注意酱很容易炒焦），倒入花蛤翻炒，可加入一点点水煮花蛤后的汤汁。（花蛤水煮后的汤汁有点白色的，很鲜美，要把浮沫撇去）翻炒几下，撒上葱段就可以出锅了。
小贴士
花蛤的汤汁很鲜美，如果觉得倒掉可惜，可以喝的。小朋友最好少吃酱。所以娃给娃吃的就是水煮花蛤。也算一蛤两吃啦。
