翻糖黄油饼干(ins风大理石花纹)

材料称重好

黄油室温，打发一两分钟到散开就好

加入白糖，打发。注意不时要刮下边边的黄油，再继续打

打到蓬松发白，体积变大一倍

加入一个蛋，打到充分融合

加第二个蛋，打到充分融合

加入香草精

继续打发到融合就可以

打好的状态

筛入粉类，切拌均匀

分两个保鲜袋装好，冰箱蔬菜水果那层冻十多二十分钟稍硬一点就好

准备好垫子，模具，些许面粉

垫子撒上少许面粉

也可以在面团底下和上面各盖一张烘焙纸，防粘

我喜欢直接擀，怕黏的话可以撒少许面粉在垫子上，以及面团表面，盖烘焙纸会比较难推开，力度难掌握。这个看个人习惯，找适合自己的方式就OK

擀开成均匀薄片，大约半厘米厚

印上模具，小心把切好的形状，用小刀/黄油刀稍微帮助提起来，放到垫有烘焙纸的烤盘上

边角可以团在一起，继续擀薄，再盖上模具印出形状

直到用完所有面团
小蝴蝶还有两个小木马是我家小姐姐帮助妈妈一起做的，看吧，我说过小朋友很喜欢一起帮忙的☺😉

烤箱预热180度，12分钟。
可以在上层放锡纸，防止上色太深

饼干放在烤架上晾晾。
刚拿出烤箱会软，别担心，要是已经凉至手温还是感觉饼干背部稍微按下去是软的，可以反转过来，背部朝上，烤箱烤三四分钟就好，不要烤过头了

准备垫子，颜料，翻糖，模具以及可能用到的工具

带手套，我的翻糖是7公斤一桶，每次拿都有点吃力😂

取少许翻糖，可以沾白油(烘焙店有卖，看起来像白色的黄油，但是比较硬，不是黄油)防黏，也可以撒少许玉米淀粉，揉至软滑。沾取少许油性食用色膏，我用的Wilton的，揉至颜色均匀

因为我需要用粉白黄三色，所以取这三个颜色少许，团在一起，任意扭转几下，

压扁，擀开

就是这么简单，大理石纹路就出来了。
需要稍微注意的是，比如这一张我们印模具取出几片切好的形状，边角料我们团成团，压扁可以继续用。但是下一次擀薄之后，纹路就不比第一次清晰了，再下一次擀薄会更淡更模糊，所以尽量每次取少量就好，用完一块混合颜色的翻糖，再重新取三个颜色扭一扭团一起，这样纹路比较清晰
希望这么说大家能理解

用模具切出形状

翻糖背面沾一点点水，真的是一点点，少到尽量少，因为会弄到饼干受潮不脆。然后盖在饼干上，轻轻整理边缘，顺便可以粘牢

可以选择喜欢的文字

也可以用有文字图案的模具

装饰好每一块

可以选不同颜色，也可以素色，看个人喜欢自由发挥啊😁

取少许香草精/玫瑰精/伏特加等，真的是很少的少许

加入可食用金粉混匀

沾取少许金粉颜料，顺着大理石纹路，稍微装饰一下

细节可以稍微加强

完成，稍微晾三四个小时

可以写文字

装好。母亲节快乐☺