罗马盾牌饼干
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人做过这道菜
Snowisland
罗马盾牌，好霸气的名字！在朋友圈看到了这款点心，好奇心作祟，准备动手试试。
这款罗马盾牌是一款有着浓郁杏仁香气、脆脆的饼干，外形像一块块盾牌，其实它和罗马并无关系，也只是因它形似盾牌，所以被称为罗马盾牌。
这款罗马盾牌材料简单，制作步骤也不复杂，小白都可以做好，只要每一步的细节都处理到位就好啦。此配方大概能做出480克左右的罗马盾牌饼干。
这款罗马盾牌是一款有着浓郁杏仁香气、脆脆的饼干，外形像一块块盾牌，其实它和罗马并无关系，也只是因它形似盾牌，所以被称为罗马盾牌。
这款罗马盾牌材料简单，制作步骤也不复杂，小白都可以做好，只要每一步的细节都处理到位就好啦。此配方大概能做出480克左右的罗马盾牌饼干。
用料
罗马盾牌饼干的做法
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称量好曲奇面糊原料备用。黄油事先室温软化至手指能顺利按压下去的状态。烤箱170度预热。
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电动打蛋器将黄油打发至蓬松。
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加入细砂糖继续打发至细砂糖融化，黄油颜色变淡。
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蛋清分三次加入到黄油中，每一次加入后电动打蛋器搅拌至完全均匀，最终如图状态即可。
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筛入低筋粉。
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刮刀切拌至无干粉，如图状态。
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装入裱花袋，惠尔通10号裱花嘴。
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称量好馅料原料备用。
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鸭嘴奶锅中加入细砂糖，黄油，麦芽糖，小火加热至黄油熔化表面出现气泡。
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倒入杏仁片轻轻搅拌至杏仁片裹上黄油麦芽糖混合液。
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做好的馅料保温备用。
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接下来开始用曲奇面糊挤圈圈，中间再放入少量杏仁馅料。（馅料不可以放太多，否则入烤箱烘烤后会溢出来。）
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烤箱170度中层烤制12-15分钟即可出炉，出炉后待其完全凉透后再取下。
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浓郁杏仁香气扑鼻而来，入口脆脆哒，好吃到根本停不下来！
