熬香料油：冷油，中火，下葱姜蒜，炸至微黄时，下大料，调小火，下花椒。
捞出香料，趁热油，下干辣椒粒，炒至微微金黄。下肉粒煸炒，至发白。下菌菇煸炒，调大火。
带酱中水分略收干时，下黄豆酱和甜面酱，煸香。调小火。尝味，调味或出锅。
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