干煸牛肉丝（香辣）
0
人做过这道菜
钟情23
我的婆婆拿手菜不多，但是每一道都很美味！大概是我悟性不够，这份干煸牛肉丝我试过很多次都失败了😂 这次终于模仿到了9成 👏
下次可以给孩子做一份不辣的嘿嘿～
下次可以给孩子做一份不辣的嘿嘿～
用料
干煸牛肉丝（香辣）的做法
-
将牛肉切丝放入锅中，加凉水至水沸，牛肉红色消失，沥水捞出，大致拨弄开，使牛肉丝根根分离最佳
-
干净的炒锅内放入比平时炒菜略多一点的油，放入姜丝和花椒干红辣椒段，小火出香味
-
国内倒入牛肉丝，中火快速翻炒至变色，加入酱油，盐。继续翻炒至油变少
-
加入香菜段继续翻炒，直到牛肉根根分明，水分耗尽，出锅！
小贴士
1.做成功后看起来应该是是干干的硬硬的没油水
但是吃起来咬着是软的很香辣很入味
2.不喜欢香菜的可以换芹菜 辣椒适量
3.重点是干煸，所以不要害怕干掉就去放水
4.第一遍凉水煮是为了防止牛肉变硬
但是吃起来咬着是软的很香辣很入味
2.不喜欢香菜的可以换芹菜 辣椒适量
3.重点是干煸，所以不要害怕干掉就去放水
4.第一遍凉水煮是为了防止牛肉变硬
