立夏团子

5 人做过这道菜
坐标湖南,祖祖辈辈留下的一句俗话:立夏吃团子,吃了不腰痛!

用料  

大米粉 3斤
当归 适量
桔饼 适量
花生米 适量
瘦肉 适量
红糖 适量
猪油 适量
适量
干笋 适量

立夏团子的做法  

  1. 熬一锅当归汤

    立夏团子的做法 步骤1
  2. 备馅:花生米炒香去皮拍碎,喜欢香的可以油炸;桔饼切碎,红糖备用,做团子馅,也可以根据自己爱好加。

    立夏团子的做法 步骤2
  3. 烧猪油把肉炒香,平时立夏放的新鲜小竹笋,今天放的干竹笋炒香;放盐后倒入当归汤,再倒入大米粉炒熟(最好两个人:一个倒一个搅拌)

    立夏团子的做法 步骤3
  4. 翻炒出锅装盘凉一下(我最喜欢吃的是锅巴),把花生米桔饼红糖和在一起做馅料;洗干净手把它揉圆中间挖空加馅包好,团子就做好了!

    立夏团子的做法 步骤4
  5. 最后放油放盐烧开水,把做好的团子煮开即可出锅!不喜欢汤汤水水的可以蒸熟

    立夏团子的做法 步骤5

小贴士

1、出锅装盘凉一下,里面还是烫的,可以备一碗凉水,既可以防烫也可以把团子揉得更圆滑!
2、因为是两家的量,所以3斤大米粉,做了40个团子!

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2019-05-06 17:06:54
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