南瓜饼

白芝麻洗净，炒锅小火炒至微黄，放凉备用；
（我一般炒一斤，剩下的可以做芝麻酱用）

南瓜去皮去籽，切小块装大碗里上锅蒸，因为较多，蒸个7-8分钟后把下面的往上翻翻，筷子很容易扎进去就熟了；不用担心蒸馏水，反正要加糯米粉的；

将熟南瓜用铲子压成泥；（1、因为豆沙馅里有糖，所以这里就没再放糖；2、也可以用料理机搅碎，只不过挂壁的比较浪费）

往南瓜泥里先加入400克左右的糯米粉，基本和匀后再根据实际情况添加糯米粉，最后的面团以湿润但不黏手为宜；揉好的面团盖盖子松弛20分钟；
（可以取一点儿面团试试搓成团，软而粘就要再加点儿粉，硬了不太好包，可以喷点水再和）

豆沙馅挤到碗里备用；
（豆沙馅常温会较粘，所以我喜欢一直放冷藏里，现用现挤；再者，因为买的袋装成品，剪个3cm左右的斜口挤出的豆沙条，直接用小勺子一断就是一个豆沙球，很方便(￣▽￣)"

取部分面团，揉成条状，切成剂子，大小随意，揉圆后留两个在外面，其他的放回碗里盖好，避免风干；

包馅：掌心和大鱼际压成饼，收口部分用虎口慢慢收好揉圆；

造型：手心压成1.5cm厚的饼，侧面在案板上稍加滚动使之平整立体；

裹芝麻：先粘侧边再粘圆面会容易点（因为我的面有点软）；

造型：裹满芝麻后放的案板上，用硅胶板轻压，保证芝麻比较牢固的贴在饼的表面且不会嵌入面里，然后同样力度压实侧面的部分；

做好的南瓜饼放入保鲜盒随时盖好，防止风干；全做完了冷冻即可。