小龙虾用流水冲洗三遍
将小龙虾放入开水锅里煮一分钟，再用刷子一只只的刷干净。我一共洗了七遍。
将小龙虾的大腿拆下来稍微拍碎待用
将小龙虾的头掰下来，虾身待用。
用蒜姜片炒花椒及豆瓣酱，再放入小龙虾翻炒大概五分钟，加一大勺蚝油继续翻炒均匀加开水掩盖一半的小龙虾，烧开后盖锅盖关小火继续闷15分钟。
起锅前加香菜翻炒，将炸过的青花椒油淋在小龙虾上面即可。
上传你做的小龙虾
梁子阿姨
