乌米饭
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人做过这道菜
荷兰豆妈妈
春夏之交
一定会有乌米饭的味道
一定会有乌米饭的味道
用料
| 糯米 500 | 克 |
| 乌饭叶 40克 | |
| 水 600克 | |
| 糖 适量 |
乌米饭的做法
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乌饭叶又名南烛叶，这个季节菜场都可以买到，清洗叶子后备用。
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把水和乌饭叶用破壁机打磨（榨汁机也可以，也可以用手反复揉搓叶子取其汁液）。
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打磨好的汁液再用筛子过滤。
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去除叶渣。
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把汁液和糯米一起浸泡6～8小时。
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把浸泡好的糯米清洗两遍。
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清洗好的糯米放入电饭锅，加入清水稍稍没过糯米就可以。
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按下烧饭档就可以。
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做好的乌米饭沾白糖沾红糖都可以。
小贴士
糯米浸泡前不用清洗，这样做出来的乌米饭更乌黑。
如果想一年四季都能吃到乌米饭，可以把乌饭叶包好放进冰箱冷冻，想吃的时候拿出来做也是不错的选择。
如果想一年四季都能吃到乌米饭，可以把乌饭叶包好放进冰箱冷冻，想吃的时候拿出来做也是不错的选择。
