鱼香肉丝 好吃！
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人做过这道菜
柒月烘焙
好多餐厅做的鱼香肉丝都不够味，无奈自己研究出适合我口味的，酸辣香下饭，简直百吃不厌！
用料
| 瘦肉丝 | 150克 |
| 笋丝，青椒丝，胡萝卜丝，木耳丝，土豆丝（选3样任意搭配） | |
| 葱姜蒜，泡椒 | 小葱4颗，大蒜4粒，泡椒5个。 |
| 火锅底料 | 一小块 |
| 红油豆瓣酱 | 1勺 |
| 糖醋料汁 | |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 泡椒水 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 白水稀释 | 3勺 |
鱼香肉丝 好吃！的做法
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瘦肉一小块切丝，半勺胡椒粉，1勺淀粉，1勺料酒，1勺生抽，朝一个方向不停搅拌，让肉丝把水份吸收。
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搅拌2分钟，肉丝很好吸收料汁。放置一边腌制。
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后面的配料表中都用这样的大勺子
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将配料表中调料搅拌均匀，待用。
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三丝。根据个人喜欢，搭配三种蔬菜，切丝。
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干料，葱姜蒜泡椒，火锅底料。
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热锅冷油，小火煸熟肉丝，油可以多一点防止粘锅。盛起来备用，锅里多余的油可以继续用。
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小火炒香 姜 蒜 泡椒 豆瓣酱 火锅底料。
Ps：此时不要放小葱，最后一步用！
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倒入三丝，大火爆炒断生。
倒入肉丝，倒入糖醋料汁。中火收汁。
最后起锅前，倒入小葱。翻炒几下，即可出锅。
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好吃 太好吃了，再也不在餐馆点鱼香肉丝！
