多汁日式咖喱鸡块（小美版）

Name: 多汁日式咖喱鸡块（小美版）
Ingredients: 半只新鲜鸡; 1个土豆; 1根胡萝卜; 10克姜片; 料酒10克，盐5克，胡椒粉少许腌制鸡块; 30克油; 3块（共50克）咖喱块; 10克生抽; 5克糖

2 人做过这道菜

这道菜特地选用鲜鸡来做而不是用传统的鸡胸肉，因为总感觉鸡胸肉口感会柴一点，而带有骨头的鸡块，啃起来也会更加有嚼劲更香一些。
多添加的汁水，让食材可以充分吸收咖喱味道，而且最后在做咖喱饭的时候，将汁水拌如米饭里，也是绝佳的选择哦！

用料

用小美5分钟/50度/速度5，把鸡块洗干净。
把鸡块沥干水份后，加入腌制鸡块的料，拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟左右。
处理胡萝卜：去皮切滚刀块
处理土豆：去皮切块，泡水里洗去表层的淀粉。
取一口锅，加水烧开后加入胡萝卜，一分钟后加入土豆，二分钟后一起出锅沥干水份备用。
将腌制好的鸡块，分批加入刚才的热水中，烫至表皮发白即可取出，无需全部熟透。
锅内加30克油和姜片，设定3分钟/120度/反转小勺
加入鸡块翻炒4分钟/120度/反转小勺，结束后加入适量热开水，水位略低于鸡块（见图）设定15分钟/100度/反转小勺
把咖喱块切成小块状，以便迅速融化。
15分钟后，加入胡萝卜和土豆块，设定6分钟/120度/反转小勺，加入咖喱块，糖和生抽2分钟/120度/反转小勺，再加入100克椰浆，1分钟/120度/反转小勺。
结束后，看看土豆和胡萝卜的状态是不是都刚刚好，如果太硬可以加1-2分钟时间。
出锅慢慢享用美味
来把鸡块围在米饭周围一圈，是不是很有食欲呀？