韭菜盒子（凉了不硬）
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人做过这道菜
诗一般宁静
现在的韭菜特别鲜嫩，有味，所以变着花样吃，今天分享给大家久放不硬的面食，韭菜盒子！
用料
韭菜盒子（凉了不硬）的做法
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面粉先加入开水烫一下，拌匀，再加入凉水，揉匀！醒半小时，中间揉两次！我这个是提前一晚和好面，放冰箱里，第二天早上起来直接包，做早餐！
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鸡蛋炒碎！
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调馅，韭菜切碎，加入十三香，盐，虾皮，拌匀！
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包馅，薄皮大馅！
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捏个漂亮的花边，一是好看，二是不漏汤！
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小火烙，我这锅是炒鸡蛋的油锅，没刷直接就烙盒子了，我会过日子吧！
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烙至两面金黄！
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把盒子立起来也烙一下！不然后背不熟！
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出锅，特别软，凉了都不硬！
小贴士
凉了都不硬的秘诀就是开水烫面，这步很关键！出锅以后要盖上盖子或者塑料袋，这样会更软！
