这样做的水蒸蛋才不会老
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人做过这道菜
婷仔是ztt呀
这样做出的水蒸蛋真的是嫩出水啊……！
用料
这样做的水蒸蛋才不会老的做法
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想吃几个用几个，一个人吃两个足够了
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吃饭用的小碗，一碗半的水足够，别加多了
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加水搅打均匀，出现很多浮沫
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用勺子撇去浮沫，不用过滤的
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加入虾皮、少量盐和鸡精，稍微拌匀，宁可淡了也别咸了，不然没法吃
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关键的一步，盖上保鲜膜，一定要封牢，冷水放入蒸锅，大火蒸15-20分钟（看你的量），关火闷5分钟
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出锅，超嫩的！
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跟豆腐脑似的！
小贴士
1.水别加太多，蒸出来过嫩，口感也不好，喜欢硬一点的，就加一碗水，相应的蒸的时间也要加长
2.盐的量一定要少，淡淡的才好吃，重口味的出锅后淋点酱油
2.盐的量一定要少，淡淡的才好吃，重口味的出锅后淋点酱油
