炼乳曲奇饼干

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用料  

炼乳曲奇(蛋黄做法
黄油 100克
低筋面粉 180克
炼乳 60克
蛋黄 2个
巧克力曲奇(蛋清法
黄油 100克
巧克力 45克
低筋面粉 180克
蛋清 1个

炼乳曲奇饼干的做法  

  1. 准备材料~

    炼乳曲奇饼干的做法 步骤1
  2. 炼乳曲奇饼干材料~

    炼乳曲奇饼干的做法 步骤2
  3. 黄油软化➕适量炼乳~搅拌融合一起~之后加入蛋黄用电动打蛋器把蛋黄充分融合一起即可…

    炼乳曲奇饼干的做法 步骤3
  4. 加入低粉~

    炼乳曲奇饼干的做法 步骤4
  5. 用勺子搅拌融合~

    炼乳曲奇饼干的做法 步骤5
  6. 带手套用手揉至⑤干粉~放入模具定型即可~

    炼乳曲奇饼干的做法 步骤6
  7. 巧克力做法:软化巧克力🍫➕入黄油~

    炼乳曲奇饼干的做法 步骤7
  8. 搅拌融合~之后加入适量蛋清电动打蛋器使蛋清充分融合一起~

    炼乳曲奇饼干的做法 步骤8
  9. 1、➕入蛋清的黄油巧克力状面积会膨胀~ 2、➕入低粉揉至⑤干粉状态~                    3、面团放入模具中定型即可~                     4、定型的模具放置冷藏室3小时,冷冻室则1小时就可以了~

    炼乳曲奇饼干的做法 步骤9
  10. 冷藏至固定,拿出切片~这是炼乳曲奇

    炼乳曲奇饼干的做法 步骤10
  11. 这是巧克力曲奇🍫

    炼乳曲奇饼干的做法 步骤11
  12. 放凉~

    炼乳曲奇饼干的做法 步骤12
  13. 烤好后的曲奇~

    炼乳曲奇饼干的做法 步骤13
  14. 😋

    炼乳曲奇饼干的做法 步骤14
  15. 没吃完的放置密封罐常温保存~

    炼乳曲奇饼干的做法 步骤15
  16. 🤤

    炼乳曲奇饼干的做法 步骤16

小贴士

使用全蛋,蛋清,蛋黄做出来的曲奇口感确实不同…

加入整个鸡蛋会使饼干变得蓬松;

如果只加蛋清,饼干就会变得很脆,增加硬度;

如果只加蛋黄,饼干就会变得很酥,很酥~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

炼乳曲奇饼干相关分类

该菜谱发布于 2019-05-07 19:01:58
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炼乳曲奇饼干的答疑

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