家常回锅肉
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人做过这道菜
HelenKong
用料
家常回锅肉的做法
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五花肉加少许花椒，姜片，料酒等煮八分熟切片。（晾凉后放入冰箱冷冻一会比较好切。我着急，凑合切的。最好薄一点好吃）
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青尖椒去蒂切片，青蒜斜刀切段，葱姜蒜切片等。
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锅热放少许油，放入肉片炒出油后加入郫县豆瓣酱炒香。再加入葱姜蒜片。
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放入尖椒，进行调味:根据个人口味加入白糖，生抽，料酒，十三香等。
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等尖椒炒软入味后，加入青蒜段。大火翻炒出锅装盘。
小贴士
1. 一定要放糖，提鲜。
2. 肉片炒出油，有一点点发焦，这样吃起来不腻。
3. 不要放盐了，豆瓣酱很咸。可以用酱油调味增色。
2. 肉片炒出油，有一点点发焦，这样吃起来不腻。
3. 不要放盐了，豆瓣酱很咸。可以用酱油调味增色。
