所有材料倒进厨师机,面粉挖个坑,将酵母埋坑里。
1档揉面10分钟,醒5分钟,继续揉面10分钟。
取出面团发酵1小时(或者冷藏24小时发酵)。
发酵2倍大,排气,松弛15分钟。压面,包馅。
上锅再继续发酵20分钟,开火蒸20分钟,关火后焖5分钟出锅。
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