下饭菜—豆角肉沫

准备好材料

瘦肉剁碎，也不要太碎，我喜欢吃起来有点点肉感。

碗里放两勺生粉，一勺蚝油，再放2勺水调匀，再倒入剁好的肉沫中，搅拌均匀，腌制10分钟。

长豆角去掉头尾，洗干净，切成小丁。

线椒切小圈，蒜剁碎备用。

锅里放水，放几滴油，大火烧开，放入豆角粒焯水两分钟。

把豆角捞出，控干水分。

热锅下油，放蒜蓉炒香，再放肉沫一起翻炒均匀。

倒入控干水分的豆角，炒匀，放一点水，盖上盖子中小火焖煮两分钟。

开盖，大火炒干水分，下适量生抽调味调色，下盐调味，炒匀即可起锅。

白饭两碗已经备好了！

这是第二次做的，起锅前加了两勺橄榄菜一起炒，也很香哦，尤其是拌饭吃。