油而不腻的卤肉饭
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人做过这道菜
木木木929
坐飞机回上海时候，春秋航班有台湾卤肉饭，然后亨哥说这个卤肉饭真不错！就想着给他做一次！
用料
| 五花肉 | 半斤 |
| 香菇 | 3朵 |
| 土豆🥔 | 1个 |
| 生姜 | 3片 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 老冰糖 | 5克 |
| 老抽 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生蚝 | 三分之一勺 |
| 黑胡椒 | 一点点 |
| 盐 | 少些 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱 | 1根 |
| 花椒粉 | 一点点 |
| 醋 | 3滴 |
油而不腻的卤肉饭的做法
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第一步：洋葱半个切丁
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第二步：香菇切丁，土豆切丁，葱切小段。
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第三步：五花肉切丁加入生姜切碎一点，加入料酒、生抽、老抽、花椒粉和胡椒粉！然后搅拌静置！
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第四步：香油炸一下洋葱！
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第五步：炸至透明捞出！油不用捞出！洋葱小碗备用！
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第六步：洋葱油里面加入老冰糖！熬制冰糖融化！
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第七步：五花肉放入，糖色洋葱油中！然后翻炒！加入蚝油和酱油！
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第八步：加入香菇、土豆加入温水！小火加入蒜头、八角、和剩下的生姜煮开后加入小碗里的洋葱！
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第九步：加入少许盐！然后小火转大火！
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第十步：冷水鸡蛋下锅，十分钟后捞出，冷水中静置，然后去掉壳，放入锅内一起煮！
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第十一步：白菜切成两半！锅内加入油然后加入一点水！一点点盐！
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忘记拍小图了！只有这张在一起的照片！凑合看下吧！希望你们喜欢！
