青豌豆洗净备用
腊肉切丁备用
锅内放少许植物油（只需要一点点，因为腊肉下锅会出很多油），烧至七成热，放腊肉下锅翻炒。
加入姜片和花椒炒出香味后，放入青豌豆翻炒。
略翻炒后加适量盐，转小火，盖上锅盖焖一下，只要三四分钟就好，不需要加水。
揭开锅盖，按个人喜好加味精，或者不加，放入葱花炒香，起锅。
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湄湄1110
