鸡蛋手擀面

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用料  

鸡蛋 2个
面粉 300克
适量
1克

鸡蛋手擀面的做法  

  1. 鸡蛋,面粉,少许盐混合,搅拌。
    ❗水要一点一点慢慢加❗

    鸡蛋手擀面的做法 步骤1
  2. 搅成絮絮状,就可以揉团了。我揉了15分钟。揉完醒10分钟左右再揉15分钟。

    如果面团很好揉成团,说明内部水多了,还要加面粉。

    鸡蛋手擀面的做法 步骤2
  3. 因为水加多了,所以又加了很多面粉。整个面团有点大。

    鸡蛋手擀面的做法 步骤3
  4. 切块

    鸡蛋手擀面的做法 步骤4
  5. 用擀面杖擀平

    鸡蛋手擀面的做法 步骤5
  6. 如图叠成三四层,用刀切成均匀的宽度。
    撒点手粉(我就用的面粉),抖一下。不然容易黏在一起。

    鸡蛋手擀面的做法 步骤6
  7. 完成,这是一部分的
    做了少量蝴蝶面给宝宝吃。

    鸡蛋手擀面的做法 步骤7

小贴士

水一定要少量、慢慢加!
手粉我用的面粉,有些方子里写的淀粉,自己选吧。
多的面条可以放冷冻保存。
 

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该菜谱发布于 2019-05-08 09:32:02
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鸡蛋手擀面的答疑

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