蜜枣银心
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人做过这道菜
灰白兔
有一回去北国饭店吃饭上了这么一道小吃，人家多了些拔丝，我觉得太甜就没拔丝了。
用料
蜜枣银心的做法
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红枣去核。
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我家习惯用这个牌子的糯米粉。
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加适量的水，水少了捏不成一团，有点碎块，再加点水就可以了。大概捏成这样子，掰断很干脆，不粘不丝。
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把糯米先捏成和红枣一样的大小，再放进红枣去核的缝隙中，然后蒸五到十分钟就可以了。
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出锅，有水蒸气，丸子正在热胀冷缩。
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可以吃了。
小贴士
红枣洗后我用厨房纸擦干，再去核。因为不擦干等下捏好糯米丸子装进红枣的时候也会粘手，影响美观。（细看我做的，有的丸子很完整圆润，有的表面凹凸不平，不大好看。）
我这个红枣很甜，所以丸子我做的时候水里不加糖，中和起来我个人满意。喜欢甜食的朋友可以用糖水做丸子。
我这个红枣很甜，所以丸子我做的时候水里不加糖，中和起来我个人满意。喜欢甜食的朋友可以用糖水做丸子。
