红鱼宰杀洗净，鱼身上滑花刀，方便入味。少许盐，料酒，抹上鱼身鱼腹内，腌制十分钟。姜切片，葱切段。部分葱段放入鱼腹内，鱼下垫姜片。前期工作要准备好。
水开，把鱼放入锅内隔水蒸7分钟。关火焖一分钟。倒掉蒸出来的鱼汁。撒上葱花，淋蒸鱼豉油。花生油烧热，浇注鱼身。开吃。
上传你做的清蒸红鱼
廚娘_Mary姐
