用热水浸泡绿豆粉丝3-5分钟
虾去虾线和虾尾，开背（如图，记得在头和身体处用刀横切开，这样蒸出来的虾不会蜷曲，容易摆盘）
炒蒜蓉酱：放入2勺生抽，1勺盐，1勺糖（不能接受菜里放糖的可以不加），少许胡椒（可有可无）；适量水。蒜蓉的多少按自己口味来，重口味就多切掉蒜蓉
将一部分粉丝铺在盘底，将虾摆在粉丝上
把剩下的粉丝切断，放在虾上，再浇上蒜蓉酱，放上少许葱花辣椒
水开，上锅蒸5分钟就可出锅，作下酒菜美极了
上传你做的下酒蒜蓉开背虾
薄荷君的小灶
