夏日必备麻辣鸡丝
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薄荷君的小灶
用料
| 鸡胸肉 | 1块约250克 |
| 大蒜 | 3-5瓣 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 味精 | 少许 |
| 小米椒 | 3个 |
| 辣椒粉 | 半勺 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 生姜 | 3片 |
| 料酒 | 2-3勺 |
| 植物油 | 适量 |
夏日必备麻辣鸡丝的做法
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步骤一：煮鸡胸肉；如图，准备少许料酒，一块鸡胸肉，生姜片，八角桂皮少许
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水开后将所有调料放入水中，转小火，鸡胸肉煮20分钟左右；出锅，放入凉开水中浸泡5分钟
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步骤二：准备调料
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3-5瓣蒜切成蒜末，3个左右小米椒切段，加入半勺辣椒粉，如图
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如图，少许花椒粉（有花椒可用花椒替代）
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如图，少许胡椒粉（不加也行）
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少许植物油，烧油致冒烟，关火
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热油淋在调料中拌匀，调料则准备好
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步骤三：酱汁的准备；如图，两勺生抽
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一勺盐
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少许味精（可用半勺鸡精代替）
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一勺糖
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香油半勺；搅匀则酱汁调制好
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步骤四：黄瓜切丝一部分铺底，将鸡胸肉撕成鸡丝放在上面，再将剩下的黄瓜丝放上
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倒上做好的酱汁
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倒上做好的调料，撒上香菜
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一道夏日必备的麻辣鸡丝就完成了，搅拌均匀，用来吃鸡丝凉面或者下饭真的超清凉开胃！
