芋圆消暑烧仙草糖水
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人做过这道菜
大厨食验室
要我说，连上了好几天班才修来的假期，当然要好好休息啦！与其顶着烈日出去外面人挤人，不如自己在家做个芋圆糖水消消暑～再来一个葛优躺，舒适~ 说到糖水，含金量最高的要属芋圆了。看似简单朴实，却在不同的材料的碰撞中创造出丰富的口味，除了最主要的芋圆，还可以加入仙草、薏米、西米、红豆等等，装盘时再打上一点冰沙，实在是一份夏天消暑必备的神仙糖水！ 虽然现在想吃一份芋圆，外面买也并不贵。但是自己动手做出来的甜品，吃起来总归是不一样的。休闲的假期里，自己做上一份手工芋圆，本来就是一件放松愉快的事，更何况工序也不算复杂，不过就是把其中的各种材料准备好再一起装盘而已！ 那么，我们就开始吧~
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用料
芋圆消暑烧仙草糖水的做法
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准备好所有材料。
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准备好所有材料。
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适量的红豆洗净，加水煮。
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200g紫薯洗净削皮切块一起蒸
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20g烧仙草粉加少许水混合均匀
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500g水烧开后倒入烧仙草糊中搅拌均匀后再倒入锅中煮开
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倒入方形耐热盘中待凉
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锅中放入适量的水，水开入西米煮十五分钟，盖上盖子闷到没有白点。
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熟透的西米捞起用水将凝胶冲净，再倒入冷冻过的冰水当中，会更加q弹。
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薏米提前一小时用冷水泡好，倒入锅中水煮。
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蒸熟的紫薯压碎倒入100g木薯粉揉均匀
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搓成长条切成一小块，
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倒入烧开的水中煮至上浮便熟了。捞出倒入冰水泡一下会更Q弹。
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冰块放入料理机打成冰沙。
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以上准备好的材料按自己的喜好放入，加入牛奶，加入少许糖和椰奶。
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ok
小贴士
做好的芋圆和西米一定要放入冰水，这样才会q弹哦！冷藏一夜更好吃！~
