Q弹桂花千层糕（细节）
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人做过这道菜
EVA妮妮
爱吃甜点又怕腻的这个可以了吧！这里主要是说细节
用料
| 椰浆（白浆）400 | 克 |
| 克 | |
| 白糖100 | 克 |
| 马蹄粉100 | 克 |
| 牛奶150 | 克 |
| 马蹄粉150（黄浆） | 克 |
| 水650 | |
| 黄片糖（浅色的那种） | |
| 桂花蜜150（淘宝买的，10块不到一瓶） |
Q弹桂花千层糕（细节）的做法
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白浆的材料全部混合用蛋抽抽均匀就备用
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黄浆要做成生熟浆，就是半生不熟的那种，是稠稠的，又不是很稠，如果太稠就分层蒸的时候不均匀，150马蹄粉和300水先混合，然后用小奶锅装350水加100黄糖煮至黄糖融化，关火！将刚混合的马蹄浆到一半入黄糖水中迅速用蛋抽抽均匀！然后将小奶锅的熟浆加入刚刚剩下的生浆中，搅拌均匀！这一步很重要，太稠不好看！
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然后第一层和最后一层都是黄浆（有桂花那个）水沸后加入碟子中，第一层盖锅盖1分钟如果太久会起泡，蒸的东西时间一样不可以马虎！（全程大火）然后最后一层蒸5分钟，其余的都是3分钟，看状态为准，用手指轻轻戳有弹性就可以加下一层啦，不然就会混浆，不好看！最重要是好看！
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如果想每层都均匀，那就要拿大小一样的勺子，或者你可以称过再加入，就很好看了。最好没加入一次都搅拌一下浆
