新鲜艾草处理
7.8
综合评分
16
人做过这道菜
懒人_爱倒腾
家在农村，每年清明前后，正是艾草正嫩的时候，摘了不少，处理好放冷冻，随用随取很方便，不受时令限制
用料
| 艾叶 | |
| 纯碱 或者 食盐 | |
| 水 |
新鲜艾草处理的做法
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采摘的时候最好是只摘嫩芽，如果下边的叶片比较好的，也可以叶片一起摘
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艾叶背面是白色的，有一股清香，别摘错了
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清水洗2-3遍
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准备一口大锅，放水烧开，加入少量纯碱，或者食盐，不加也不要紧，放入艾草烫熟
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烫成这样就可以了
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烫熟的艾叶捞出来过两遍清水
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用手抓一下，抓成团，挤一下水放保鲜袋，扔冷冻，随便放个大半年都行，想吃随时解冻就可以
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补拍个艾草图
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补拍个艾草图 背面泛白
小贴士
处理好的艾叶，可以做青团，糍粑，甚至芋圆都可以
