大耳毛馅包子

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用料  

面粉700
酵母 5克
适量克
猪肉 500克
适量克
蚝油 2勺
1根
1 勺
花椒 20粒
大料 2个
桂皮 1块
大耳毛 500g
食用油 100克

大耳毛馅包子的做法  

  1. 大耳毛下锅焯水,过凉水

    大耳毛馅包子的做法 步骤1
  2. 香料过油炒出香味

    大耳毛馅包子的做法 步骤2
  3. 肉搅碎,将炒香料的油倒入肉馅中,加耗油,葱末盐拌匀。大耳毛切碎加入肉馅中。拌匀入味。酵母加温水,放一勺糖,等糖化开后,加入面粉,等面粉成絮状后,揉面。面三光后,放温暖地方发酵到1.5倍大后,揪剂子擀皮。

    大耳毛馅包子的做法 步骤3
  4. 大小自己定吧!

    大耳毛馅包子的做法 步骤4
  5. 加入馅,包好,放蒸屉中醒20分钟。看好自己的面,若果面软,馅稀,就别醒时间长了!开火蒸15分钟,关火挺3-5分钟再开锅。

    大耳毛馅包子的做法 步骤5
  6. 开吃

    大耳毛馅包子的做法 步骤6

小贴士

野菜别焯大了,大了就没味道了!香料要少放,容易掩盖野菜的香味。
 

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该菜谱发布于 2019-05-09 23:26:28
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大耳毛馅包子的答疑

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