红焖小鸡腿(菌菇版)
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人做过这道菜
Annie美厨
今天老公说，想吃小鸡腿了，说做就做呀。这个简单，还特别下饭，因为加入了鸡腿菇，味道格外鲜美。
做的时候忘记着要拍照片😢，前面有2个步骤就只能口述，无照片分享😂
做的时候忘记着要拍照片😢，前面有2个步骤就只能口述，无照片分享😂
用料
红焖小鸡腿(菌菇版)的做法
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小鸡腿洗干净后，用刀在小鸡腿上划2到3下，方便煮的时候，入味
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锅里加入适当的油，放入姜片爆香后，加入小鸡腿，翻炒至鸡皮表面微微变黄
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放料酒，翻炒
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加入生抽，老抽后，翻炒一会(时间约1分钟)倒入和小鸡腿持平的水，加几粒冰糖，闷煮。(大火烧开转小火)
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鸡腿菇肉质比较厚，可以切厚片，在用刀轻轻划成网格纹，方便一会入味
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水开以后，加入鸡腿菇，一起闷煮
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大约焖煮15分钟后，翻炒一下。开大火，收汁，出锅前，加入蒜苗，如果量比较多，适当延长焖煮时间。超级下饭，希望大家能喜欢，毕竟大家爱，才是我写菜谱的动力之一啊😌
