日韩主妇的快手料理蛋包饭
7.9
综合评分
86
人做过这道菜
惠妈妈hui
今天给大家介绍的菜是——蛋包饭。蛋包饭是一道源于日本的快手菜。日本的主妇为了能使孩子更有食欲，将鸡蛋做成厚薄均匀的蛋皮，裹在炒饭上并配以蔬菜，使孩子既吃得香，又有丰富的营养搭配。由于其制作方法简单，逐渐在各类连锁餐厅中流传开来，并在上世纪90年代逐渐普及到了韩国，中国台湾、大陆。
做蛋包饭时，点睛之笔无疑就是番茄酱了：炒饭时加入的番茄酱，令米粒色泽诱人，酸甜开胃；蛋皮上淋上番茄酱，使得成品上桌时颜色丰富，吸睛十足！上桌以后趁热用勺子挖上一勺，然后赶紧啊呜一口吃掉吧！
购买同款番茄酱，请点击：https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity-vip.tmall.com%2Fagent%2Fmobile.htm%3FagentId%3D258889%26_bind%3Dtrue%26mm_unid%3D1_1587179_560501015e6d505e0207003a00055939040a500401&v=192aed6b1ef8&di=__IDFA__&dim=__IMEI__
做蛋包饭时，点睛之笔无疑就是番茄酱了：炒饭时加入的番茄酱，令米粒色泽诱人，酸甜开胃；蛋皮上淋上番茄酱，使得成品上桌时颜色丰富，吸睛十足！上桌以后趁热用勺子挖上一勺，然后赶紧啊呜一口吃掉吧！
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用料
日韩主妇的快手料理蛋包饭的做法
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材料备好
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米饭煮熟晾凉
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胡萝卜、豌豆洗干净（灼水备用），洋葱以及胡萝卜切粒，虾仁去掉虾线加盐和胡椒粉腌制一下
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鸡蛋加少许盐打散，过滤备用（两个土鸡蛋大小可以做一张蛋皮）
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锅内下入玉米油，加入洋葱炒香，下入虾仁翻炒，随后加入胡萝卜以及豌豆
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加入米饭压散
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米饭每个角落都包裹有番茄酱即可出锅
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用锡纸折成一个橄榄型的模具，将炒饭放入，用勺背压一下
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平底锅加一点点油，倒入蛋液，摊成蛋皮
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炒饭倒扣在蛋皮1/3处，另外的一部分对折盖在炒饭表面
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最后将蛋包饭滑出装盘，淋上番茄酱即可
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拿着勺子开吃吧~
