仙气逼人银鱼瑶柱鱼子羹
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人做过这道菜
女儿叫尤利娅
踢开抢味的萝卜和香菇，抱住瑶柱和冰岛鱼子酱，鲜到世界尽头！
用料
| 银鱼 | 150克 （1小碗） |
| 瑶柱 | 3大粒 |
| 鱼子酱 | 2茶匙 |
| 地衣或紫菜 | 1小把 |
| 白胡椒粉 | 2克（1/3茶匙） |
| 白醋 | 1茶匙 |
| 盐 | 2克（1茶匙） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水淀粉 | 小半碗 |
| 姜 | 2片 |
| 葱花 | 1小撮 |
| 鸡精 | 半茶匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
仙气逼人银鱼瑶柱鱼子羹的做法
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纯净水泡发瑶柱和地衣（用紫菜的话最好买即食的，省得洗）。
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冰冻银鱼用纯净水漂洗2遍，怕腥的滴3滴白醋在里面。鸡蛋取蛋清加1茶匙白醋。
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1小锅水加2片姜，入瑶柱煮开。
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水开后，依次下银鱼，鱼子酱和地衣（或紫菜），白胡椒粉，加盐，鸡精调味。快煮开前，筷子搅动形成漩涡，倒蛋清，稳一点，关火，用余热煮熟蛋清，最后水淀粉勾芡，慢慢搅拌，稠度满意，就好啦。
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最后淋1茶匙麻油，撒葱花。
小贴士
1⃣️都用香菇胡萝卜和全蛋做银鱼羹，这配料味道也太大了，心疼银鱼一直以来的遭遇，干脆用了冰岛鱼子酱，瑶柱和地衣。
2⃣️不用蛋黄因为蛋黄盖味道。
3⃣️蛋液下去后别搅拌，才能出漂亮蛋花，但我没成功。
4⃣️地衣一定一定一定要洗干净，紫菜一定不能有沙粒杂质，不然全毁了。
⭕️还是别折腾了，银鱼炒鸡蛋最好吃！
2⃣️不用蛋黄因为蛋黄盖味道。
3⃣️蛋液下去后别搅拌，才能出漂亮蛋花，但我没成功。
4⃣️地衣一定一定一定要洗干净，紫菜一定不能有沙粒杂质，不然全毁了。
⭕️还是别折腾了，银鱼炒鸡蛋最好吃！
