S家的锅贴饺子
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人做过这道菜
sukie妈咪
好吃不如饺子 锅贴最适合夏天 视频请点 https://m.weibo.cn/1708078501/4370507862868854
用料
| 油 | 克 |
| 包好的饺子 必须是现包的 速冻水饺不行 | 三十个 |
| 面粉水 | 一碗 |
S家的锅贴饺子的做法
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平铺
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冷锅不开火 倒油 适量多点 确保每个饺子都占到油 倒完然后开大火烧到油滋滋响
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准备好生面粉水 一碗
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趁热倒入 淹没住饺子的一半即可
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盖锅盖 依然大火 在两三分钟后可以揭开锅盖看下水干的情况 并开始上下左右开始挪动锅 确保每处饺子受热均匀
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水快收干揭开锅盖 用余出的油多炸一下
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起锅 反扣过来 这个技能需要练习
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脆
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还灌汤
