清炒芦笋

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德国这地方食材实在贫瘠。还好有这鲜绿的芦笋,解救一下这颗摇摇欲坠的吃货的心。芦笋的自然生长季节特别短,夏天刚露头,就要跟芦笋说拜拜了。所以,春天,就要争分夺秒。

用料  

新鲜绿芦笋 一把
橄榄油 适量
蒸鱼豉油 少许
适量

清炒芦笋的做法  

  1. 芦笋根部的硬皮削掉,切掉老的咬不动的部分。菜刀拍扁(类似拍黄瓜的手法),方便入味。

  2. 热锅冷油,入锅煸炒。少许盐,加一点点水焖两三分钟,要注意别焖过头,保持芦笋的青翠。

  3. 出锅前点少许蒸鱼豉油提鲜,鲜味生抽也可以。简单好吃!

小贴士

芦笋味道鲜美,不需要任何佐料呛锅,千万别放葱姜蒜或任何。
 
该菜谱发布于 2019-05-11 00:17:59
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清炒芦笋的答疑

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